Spill the Beans: Global Coffee Culture and Recipes - Lani Kingston

Souhrn knihy v češtině (celá kniha je napsaná anglicky):

Káva má v různých zemích vlastní příběhy, rituály i způsoby přípravy. V knize Spill the Beans: Global Coffee Culture and Recipes se Lani Kingston vydává za kávovou kulturou do Etiopie, Guatemaly, Vietnamu a dalších částí světa.

Publikace propojuje historii kávy s jejím pěstováním, obchodem a každodenním pitím. Přibližuje místní zvyklosti a recepty, které ukazují, jak rozmanitě lze s kávou pracovat. Fotografie a ukázky nápojů doplňují širší kulturní kontext.

Pro baristy a provozovatele kaváren může být inspirací k objevování dalších kávových tradic i k vyprávění příběhů zákazníkům. Čtenářům, kteří rádi spojují gastronomii s cestováním, nabízí možnost poznat svět prostřednictvím jeho oblíbeného nápoje.

O autorce: Lani Kingston je autorka a konzultantka v oblasti gastronomie, má také baristické a cukrářské vzdělání. Doporučujeme: baristům, kavárníkům a všem gastroholikům, kteří chtějí kávě rozumět v širších souvislostech.