Herb: A Cook’s Companion

Pár lístků dokáže změnit celé jídlo. Mark Diacono v knize Herb propojuje zkušenosti kuchaře a zahradníka: věnuje se pěstování bylinek, jejich sklizni, uchovávání i využití při vaření. Vedle známé bazalky, tymiánu nebo rozmarýnu dostávají prostor také méně obvyklé chutě.

Více než 100 receptů doplňují postupy, díky kterým si bylinky užijete i mimo sezonu. Přijdou na řadu ochucené oleje a octy, sirupy, sušení nebo mražení. My bychom po téhle knize sáhli po návratu ze zahrady či trhu, když máme voňavý svazek a chuť využít ho naplno. Potěší domácího kuchaře i gastroholika, který chce na svém talíři objevovat další vrstvy chuti.

Celá kniha je v angličtině. Český popis jsme připravili pro snadnější výběr.

O knize