Good Taste: A Life of Food and Passion

Jak vzniká kuchařův vztah k chuti? Alain Ducasse se v Good Taste vrací k dětství na francouzském venkově, prvním učitelům i zkušenostem, které formovaly jeho přístup k vaření. Přemýšlí o přírodě, zelenině, pěstitelích a o tom, co si z práce v kuchyni přejeme předat dál. Úvodní texty přidávají Jay McInerney a Clare Smyth.

Na téhle knize nás láká možnost na chvíli zpomalit a podívat se na gastronomii očima člověka, který jí věnoval celý život. Hodí se kuchařům hledajícím vlastní směr i gastroholikům, kteří rádi čtou příběhy za jídlem. Je to titul na večer, kdy máte chuť přemýšlet o své práci, o surovinách a o tom, proč vás vaření pořád baví.

Celá kniha je v angličtině. Český souhrn jsme připravili pro snadnější výběr.

O knize