Delicious Places: New Food Culture, Restaurants and Interiors

Co způsobí, že se z podniku stane místo, kam se hosté chtějí vracet? Delicious Places představuje restaurace, kavárny a další gastronomické projekty, jejichž nápad prostupuje celým zážitkem. Vedle jídla sleduje interiéry, značku, dodavatelské vztahy i udržitelnější postupy. Potkáte tu podniky zaměřené na jediné jídlo, tradiční cukrárny i restaurace v neobvyklém prostředí.

Na téhle knize nás zajímá spojení kuchyně s tím, co se děje kolem ní. Ocení ji majitelé a manažeři provozů, kuchaři hledající širší inspiraci i gastroholici, které baví příběhy podniků. Nabízí podněty k vlastnímu přemýšlení: jak sladit nabídku s prostorem, co o sobě říkáme hostům a jakou roli v našem konceptu mají lidé, od kterých nakupujeme.

Celá kniha je v angličtině. Český souhrn jsme připravili pro snadnější výběr.

O knize

Obálka a ukázky z knihy © gestalten.