TRIČKA
LITERATURA
OSTATNÍ
Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions
- Novinka
- Kompletní specifikace
- Hodnocení 0
- Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, EvolutionsSkladem 1 ks849 Kč/ ks849 Kč bez DPH
Jak se naučit tvořit vlastní koktejly a zároveň rozumět klasice? Alex Day, Nick Fauchald a David Kaplan staví Cocktail Codex na šesti základních rodinách: old-fashioned, martini, daiquiri, sidecar, whisky highball a flip. Prostřednictvím jejich principů vysvětlují poměry, práci se surovinami i volbu techniky. Znalost jednotlivých základů pak pomáhá při úpravách receptů a hledání nových kombinací.
Za nás je to užitečný titul pro barmany i domácí nadšence, kteří chtějí vědět, proč jejich drink chutná právě takhle. Ocení ho každý, koho baví učit se systematicky a zkoušet variace s porozuměním. Může být oporou při sestavování vlastního repertoáru i při tréninku barového týmu. Kniha získala v roce 2019 ocenění James Beard Cookbook of the Year.
Celá kniha je v angličtině. Český souhrn jsme připravili pro snadnější výběr.
O knize
| Autor | Alex Day, Nick Fauchald, David Kaplan |
|---|---|
| Nakladatel | Ten Speed Press |
| Jazyk | angličtina |
| Rok vydání | 2018 |
| Počet stran | 320 |
| Vazba | pevná |
| Rozměry (šířka × výška) | 235 × 251 mm |
| ISBN | 9781607749707 |
